30 Сен 2008 Диета при заболеваниях кишечника с запорами

Кулинарная обработка: пища в измельченном виде, приготовленная на пару, отварная; овощи и фрукты – в сыром и вареном виде. Режим питания: дробный (5-6 раз в сутки)

 

Категория

Можно

Нельзя

хлеб

ржаной, пшеничный из муки грубого помола, печенье сухое, несдобная выпечка

хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто

супы

преимущественно из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, свекольники, щи из свежей капусты

 

блюда и гарниры из крупы и бобовых

рассыпчатые и полувязкие каши, особенно рекомендуются блюда из гречневой крупы. Из бобовых: зеленый горошек, соевый творог

рис и манную крупу ограничить

мясо и птица

нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка варёные и запеченные, куском или рубленные

жирные сорта, гусь, утка, яйца вкрутую и жареные копчености, консервы

рыба

нежирные виды, отварная или запеченная; блюда из морепродуктов

жирные сорта, копчености, консервы

овощи

различные виды овощей и зелени, некислая квашенная капуста, особенно рекомендуется свекла

редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы

фрукты, сладости

рекомендуются дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив, сахар, варенье, особенно рябиновое, мед, компоты

черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом

молочные продукты

простокваша, одно- и двухдневный кефир, ацидофильное молоко, варенец, сметана, творог

 

жиры

растительные масла (оливковое, подсолнечное)

животные и кулинарные жиры

закуски и приправы

салаты из сырых овощей, винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты, сыр неострый

острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец

напитки

отвар из шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов). Рекомендуются напитки комнатной температуры натощак в постели

какао, черный кофе, крепкий чай, кисель, алкогольные напитки

 

Можете скачать вариант для печати в разделе «для скачивания».

По вопросам заболеваний желудочно-кишечного тракта можете проконсультироваться в разделе «консультации»

 

Поблагодарить автора:

Подписаться на комментарии по технологии RSS 2.0.  
 

Оставить комментарий