30 Сен 2008 Диета при заболеваниях кишечника с поносами

Диета физиологически полноценная с нормальным содержанием белков, жиров и углеводов. Кулинарная обработка: все блюда готовят в вареном виде или на пару. Исключаются продукты, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, а также сильные стимуляторы желчеотделения, секреции желудка, поджелудочной железы, вещества, раздражающие печень.

 

Категория

Можно

Нельзя

хлеб

сухари из пшеничного хлеба, хлеб белый вчерашней выпечки, сухие бисквиты

другие хлебобулочные изделия

супы

на обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек

супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны

мясо и птица

нежирные сорта мяса, птица без кожицы, паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом. Суфле из отварного мяса.

жирные сорта мяса, мясо куском, колбасы, копчености и другие мясные продукты

рыба

нежирные виды свежей рыбы куском или рубленые (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде.

жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы

молочные продукты

свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле

цельное молоко и другие молочные продукты

овощи

отварные или паровые протертые

 

крупы

протертые каши на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки

пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые

яйца

до 1-2 в день, всмятку, паровой омлет

яйца вкрутую, сырые, жареные

плоды, сладкие блюда, сладости

кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар – ограниченно

фрукты и ягоды в натуральном виде, мед, варенье и другие сладости

соусы и пряности

исключаются

 

напитки

чай, особенно зеленый. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, айвы. При переносимости – разведенные свежие соки, кроме винограда, слив, абрикосов.

кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки

 

Можете скачать вариант для печати в разделе «для скачивания».

По вопросам заболеваний желудочно-кишечного тракта можете проконсультироваться в разделе «консультации»

 

Поблагодарить автора:

Подписаться на комментарии по технологии RSS 2.0.  
 

Оставить комментарий