29 Сен 2008 Диета при панкреатитах

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Может быть спровоцировано перееданием, употреблением спиртных напитков, обильным приёмом пищи после периода голодания, желчно-каменной болезнью, употреблением большого количества желчегонных средств при нарушениях выведения желчи. Боль локализуется в верхней части живота или около пупка, характеризуется постоянством, усиливается при употреблении продуктов из запрещенного списка (см. ниже), может отдавать в спину на уровне пупка, не проходит после употребления антацидных средств (альмагель, гастал, маалокс, фосфалюгель и др.)
Помните, что обострение хронического панкреатита обычно лечится в стационаре, в терапевтическом отделении. Самолечение недопустимо. Перед использованием данной диеты лучше проконсультироваться с врачом-терапевтом.
Диета при обострении хронического панкреатита назначается после периода голодания (2-3 дня). Чаще рекомендуется на 5-7 дней. Приём пищи: 5-6 раз в сутки малыми порциями. Для приготовления пищи лучше использовать блендер для измельчения готовой пищи.

Разрешаются:
• Супы из различных круп на воде
• Супы-пюре овощные с добавлением отварного измельчённого мяса
• Мясо и речная рыба нежирных сортов в виде паровых котлет, фрикаделек или суфле с добавлением яичного белка
• Омлет паровой
• Творог свежий, кальцинированный
• Гарниры: гречневая, овсяная, рисовая каши; пюре картофельное, морковное, тыквенное, кабачковое
• Сливочное масло добавляется только в готовые блюда
• Компоты из фруктов, кисели, желе, муссы
• Хлеб белый (вчерашний, или сухари)
• Печенье (галетное)

Не разрешаются:
• Сырые овощи (особенно капуста, редис), бобовые (горох, фасоль), фрукты
• Мясные, рыбные, грибные отвары и бульоны
• Кофе, какао, шоколад
• Кислые фруктовые и овощные соки
• Газированные напитки, квас
• Маринованные овощи, фрукты, грибы и др.
• Спиртные напитки
• Молоко

При стихании обострения хронического панкреатита, а также в фазе ремиссии рекомендуется следующая диета:
Пища готовится на пару или запекается в духовке.

Разрешаются:
• Супы из различных круп на воде
• Мясо отварное, паровое в виде котлет, фрикаделек, рулетов, бефстроганов
• Курица, кролик
• Рыба отварная нежирных сортов (треска, окунь, судак, щука)
• Омлет
• Свежий творог натуральный или в виде пудинга
• Неострые сыры нежирных сортов («Российский», «Голландский», «Маасдам»)
• Нежирная сметана, кефир
• Каша рисовая, овсяная, гречневая, перловая
• Пюре овощные
• Рагу без капусты и томатов
• Овощи запечёные или отварные
• Желе, муссы из соков, компоты из сухофруктов, с мякотью из яблок, груш и абрикосов
• Хлеб белый вчерашней выпечки или подсушенный
• Печенье несдобное
• Масло сливочное (30г), растительное (10-15 г) добавляется только в готовые блюда

Запрещаются: (см. выше)

Помните, что намеренное или случайное нарушение диеты может повлечь за собой обострение панкреатита.

Источник: http://dietki.net

Если у вас возникли вопросы по данной теме, можете задать их врачу-терапевту в разделе «консультации». Перейти к разделу.

Поблагодарить автора:

Подписаться на комментарии по технологии RSS 2.0.  
 

3 комментария

  1. 1
    Ирина 

    Здравствуйте, у меня такой вопрос, у моего мужа 4 дня назад начал болеть желудок, боли были не слишком сильные, вчера боль стала гораздо сильнее, вызвали скорую, в больнице сказали что у него панкреатит, подскажите пожалуйста как лечить это заболевание, что это такое и с чем это связано, и еще он сразу в больнице прошел ФГС, а на следующий день сказали еще проходить, скажите это нормально что 2 дня подряд назначают такую процедуру и еще он работает токарем, можно ли ему работать по этой профессии? И еще хотелось бы узнать может надо какие травки попить, отвары для лечения. Спасибо!

  2. 2
    fsa 

    Здравствуйте!
    Первое — боли при панкреатите как правило локализуются в верхней части живота, иногда отдают в спину по типу опоясывающих болей. Поэтому не факт, что у него болел именно желудок. Скорее всего боль была спровоцирована воспалением поджелудочной железы, раз выставлен диагноз «панкреатит».
    Панкреатит как правило лечится противовоспалительными препаратами, жесткой диетой (голод на первом этапе), антисекреторными препаратами (омез, ультоп и др.), ферментными препаратами (креон, мезим, панкреатин и др.), спазмолитиками (но-шпа, бускопан и др.).
    К операции прибегают лишь в крайних случаях, т.к. оперировать поджелудочную железу очень трудно и не всегда это дает желаемые результаты.
    Второе: ФГС обычно делают на голодный желудок. Если первый раз делали «по скорой», то вероятно, не удалось посмотреть все отделы как следует. Скорее всего поэтому заставили проходить повторно. Второй причиной может быть подозрение на кровотечение и другие клинические причины. То есть доктор мог провести это исследование повторно по определенным показаниям. А вообще, хорошо было бы спросить у лечащего врача об этом — ему одному известно почему он так сделал.
    Третье: по указанным заболеваниям работать токарем не противопоказано. Единственно в востановительный период после болезни (может 1-2 месяца) не будет разрешаться подъем тяжестей. Но это на усмотрение цехового врача или зам. гл. врача поликлиники по клинико-экспертной работе.
    Четвертое: по поводу возникновения панкреатита — обычно он возникает у молодых мужчин (чаще). Причина — переедание, а, чаще, употребление алкоголя в чрезмерных количествах. Поджелудочная железа выделяет ферменты для пищеварения и если слишком ее перегрузить жирной пищей или алкоголем может произойти воспаление. Иногда панкреатит случается и без видимых причин, но это редкость.

    СТРОГО ПРИДЕРЖИВАЙТЕСЬ ДИЕТЫ!!!
    У меня было полно пациентов, которые уже выписались из больницы, хорошо себя чувствовали, но стоило им, скажем, выпить два стакана молока, так они снова попадали в больницу. Повесьте таблицу с диетой у себя на кухне и сверяйте все продукты, чтобы не было ошибок. Иначе можно вновь получить воспаление поджелудочной железы. Все запрещенные продукты вводятся при выздоровлении постепенно понемногу. Ни в коем случае в течение нескольких месяцев нельзя «праздновать», т.е. объедаться и пить алкоголь. Об этом пока надо забыть. Обязателен прием ферментных препаратов вместе с приемом пищи, чтобы разгрузить поджелудочную железу.
    Насчет травок и отваров — я не специалист. Но думаю, что подойдут «желудочные» сборы и «противовоспалительные».

    Если появятся еще вопросы — задавайте!

    С уважением, Сергей Алексеевич Филимонов.

  3. 3
    Юрий 

    Спасибо ! Приятно читать Ваши статьи и подробные ответы посетителям …Это редкость на подобных Вашему сайтах…Как правило они созданы лишь для рекламы мед.учреждений(возможно Ваш сайт тоже служит этим целям но хотя бы даются развернутые ответы и нет явного нетактичного зазывания в свою клинику ) Очень приятно и полезно было провести здесь время! Многие статьи скопировал…

Оставить комментарий